Jos munuaiset satuttaa: ruokavalio

Mitä ruokavaliota on noudatettava munuaissairaus? Keskustele Urologin 8. kaupungin sairaalan G. Voronezh Podhogov Alexander Viktorovich.

Sisältö

Merkittävin ruokavalio, jolla on munuaisten vajaatoiminta. Lääketieteellisissä hakemistoissa munuaisen ruokavalio on merkitty «Terapeuttinen taulukon numero 7». Tiukka ruokavalio nimeää myös potilailla, joilla on tällaiset munuaissairaudet, kuten glomerulonefriitti ja nefroottinen oireyhtymä.

Muiden munuaisten vaivojen kanssa ruokavaliota eroaa yleensä vähän tavallisesta. Tärkeimmät rajoitukset liittyvät teräviin ruokiin, mausteisiin ja alkoholiin.

Noudattaa kunnioittamista «munuais-» Ruokavalio on tärkeää rajoittaa proteiinin määrää elintarvikkeissa. Proteiini-toksiineista muodostetaan, minkä pitäisi neutraloida munuaiset. Siksi proteiinin ruokavalion väheneminen johtaa hyvinvointiin. Proteiinin elintarvikemäärän aste riippuu taudin vaiheesta ja hoidon menetelmästä. SISÄÄN «munuais-» Ruokavalio sallia tällaiset proteiinin lähteet kuin munat, vähärasvaiset lihan lajikkeet, linnut, kalat. Mutta näiden tuotteiden määrä päivittäisessä ruokavaliossa olisi ehdottomasti säädettävä lääkäriin. Liha- ja kala-astioita valmistetaan parhaiten keitettyyn muotoon ja sitten leipoa tai paista.

Munuaisten vajaatoiminnassa korkeat kaloriravintolat ovat erittäin tärkeitä, vähintään 3500 kcalia päivässä. Kaloreiden puute, aineenvaihdunta muuttuu. alkaa «polttaa» Ei vain omia rasvoja, vaan myös proteiineja. Siksi punnitsemalla toksiinien määrä kasvaa ja vähärisevän ruokavalion merkitys on kadonnut. On suositeltavaa ottaa 4-6 kertaa päivässä.

Toinen tärkeä kohta munuaisten ruokavaliossa on keittotason rajoitus. Joten munuaisten vajaatoiminta, enintään 2-3 g suoloja suositellaan päivässä. Korkean valtimon paineen potilaat täytyy valmistaa lainkaan ilman suolaa.

Mineraalien ruokavalion sisältö - fosfori, kalium ja muut - valitaan erikseen. Joitakin potilaita ei suositella väärinkäyttöä, joissa on ylimääräinen fosfori ja kalium. Fosforilähteet ovat mökkijuusto, juusto, maksa, palkokasvit, pähkinät. Kaliyat Rich kuivatut hedelmät, banaanit.

Hyvin sopivat potilaat, joilla on munuaiset, kaikki ruokia, jotka perustuvat croupiin, pastaa, perunat ja muut vihannekset. Voit rohkeasti syödä hedelmiä ja marjoja: ne sisältävät vitamiineja ja ovat erittäin arvokkaita munuaisille. Munuaisten sairauksissa voit käytännössä syödä mitään puutteellisia kasvissyöjä keittoja.

Kefir, Prostroopious, hapan kerma, maito, mökkijuustoa on käytettävä lääkärin suosittelemassa summassa. Kermainen ja kasviöljy.

Mausteista voit käyttää vain lahden lehtiä, kanelia ja hieman paahdettua keula. Pepper, sinappi ja muut mausteet sisältävät eteerisiä öljyjä, ärsyttävät munuaisia.

Juomista ruokavaliossa №7 Compotes, Kissels, mehut, ruusu lantio, haalistunut tee sitruunalla, kiinnitys kahvia. Ei-toivottu kaakao, mineraali natriumia sisältävä vesi.

Voit syödä lähes kaikki makeiset: hilloa, hilloa, marshmallow, makea taikina. On luopua vain suklaasta.

Erityisesti se on sanottava leivästä. Potilaat, joilla on munuaisten vajaatoiminta, eivät voi syödä tavallista leipää, koska se sisältää paljon suolaa. Heille erityiset leivontabirds ovat paistettuja, pannukakkuja ja pannukakkuja ilman suolaa.

Haitallinen sairas munuaisten papu, sipulit, retiisit, valkosipuli, sorrel, sienet. On välttämätöntä poistaa liha-, kala- ja sieni-liemi. On suositeltavaa maksimoida rasvaiset lihat, kalat ja linnut. Korkean suolan sisällön, savustetun aterian, säilykkeiden, suolakalat, makkarat, makkarat ja makkarat, kaikkien lajikkeiden juustot ovat ehdottomasti kiellettyjä. Jos munuaissairaus, suolattu, suolattuja ja sauer-vihanneksia ei myöskään suositella.

Joskus lääkärin nimittäminen ruokavalion numeroon 7 käytetään erilaisia ​​purkupäiviä.

Hedelmä tai marjapäivä on, että potilas annetaan 5 kertaa päivässä 300 g kypsä Raaka-hedelmiä tai marjoja: omenat, päärynät, viinirypäleet, mansikat. Sopivaa kausi suositellaan erityisen kauden «Vesimelonipäivä». Jos haluat potilaalle, voit lisätä sokeria hedelmiin ja marjoihin.

Kasvispäivä koostuu 1,5 kg erilaisia ​​vihanneksia. Heistä valmistelevat salaatteja ja antavat 300 g 3 tunnin välein. Takat lisäävät hieman hapankermaa tai kasviöljyä. Salaatit eivät ole kiinteitä.

Kasvipäivistä, jotka ovat erityisen hyödyllisiä munuaisten kurkkujen purkamispäivänä. 5 kertaa päivässä sinun täytyy syödä 300-400 g tuoreita kurkkuja. Cucumbers voi lisätä 100-200 g hapan kermaa.

Kun munuaisten sairaudet, on suositeltavaa, että mehupäivä. 4 kertaa päivässä juomaa 150-200 ml vihannes- tai hedelmämehua, joka laimennetaan vedellä ja ruusun dekin. Vain päivä - 600 ml mehua, 200 ml vettä, 600 ml ragger ruusu. Ennen mehupäivän pitämistä on tarpeen neuvotella lääkärin kanssa: joissakin valtioissa se on vasta-aiheista.

Kaurapoistopäivän aikana runko kyllästyy ryhmän B vitamiineilla ja suolet ja munuaiset puhdistetaan. Päivän aikana sinun täytyy syödä 700-750 g kaurahiutaleita vedellä 200 g kaurapuuro. Päivittäinen osa jakaa 5 osaa. Kaurna päivässä sinun täytyy myös juoda 1-2 lasillista Ragger Roseppyä.

Reseptejä

Tattari pannukakut

Ainekset 4 annosta

Ruoanlaitto:

Lasissa lämpimää maitoa rotuja tattajajauhoja ja hiivaa. 1-1,5 tunnin käymisen jälkeen Lisää keltuaiset, indeksoi voita ja hapan kermaa, vehnäjauhoja, muu maidon, suolan, sokerin. Sekoita kaikki huolellisesti lapioon, kunnes taikina on jäljessä sen takana, aseta lämmin paikka 1,5-2 tuntia. Voittaa erikseen proteiinit ja kerma ja liitä ne. Laita tämä seos taikina, varovasti sekoita, anna seisomaan 10-15 minuuttia ja leipoa pannukakkuja.

Peruna «Karmushki» Vihanneksella

Ainesosat 10 annosta

Ruoanlaitto:

Keitetyt porkkanat leikkaavat kuutioiksi. Sipulit hienoksi leikattu ja hieman paista. Tyhjennä kaali, leikkuu, jätä kiehuvaksi pakattu vesi, huippu 5 - 7 minuuttia, heittää takaisin colander, viileä, sekoita porkkanoita ja sipulia, tervehdys. Kuumia keitettyjä perunoita savuharja, lisää 1 muna, suola, jauhot ja mannasina, sekoita perusteellisesti. Perunan taikina putoaa, leikataan neliöiksi, kullekin laittaa kaali täyttö, päälle - voitta. Reunat neliöt Yhdistä ja pakkaa. «Karmushki» Aseta leivinpaperille. Voitele muna ja kaada 50 g sulatettua voita. Paista uuni valmiusaan.

Porkkana

Ainekset 4 annosta

Ruoanlaitto:

Tyhjennä porkkanat, leikattu palasiksi, aseta kattilaan ei-tikkupäällyste, lisää 50 ml maitoa ja 10 g öljyä ja murskata alhaisessa lämpöä, kunnes se on valmis (10-12 minuuttia), tiukasti sulkemalla kansi. Poista tulipalo, viileä, ohita lihahiomakone, liitä jäljellä oleva maito, semolina, sokeri, muna, lisää 50 g sulatettua voita ja kaikki perusteellisesti. Laita tuloksena oleva massa muottiin, voideltu öljyllä ja joustavat leipää, liuottaa, kokata vesihauteessa, kunnes se on valmis (10-15 minuuttia), viileä, tiedosto, kastelukäsittely.

Zucchini keitto kaali ja riisi

Ainekset 4 annosta

Ruoanlaitto:

Zucchini ja porkkanapesu, puhdas. Zucchini leikataan paksuiksi oljiksi, porkkanat - ohut, kaali. Sipulit hienoksi leikattu ja paista kasviöljy vaaleankeltaiseksi. Bay Leaf Kaada kiehuvaa vettä, tuo vettä kiehuvaksi. Pesty riisi nukahtaa kiehuvaan veteen. 5-6 minuuttia Lisää porkkanoita ja kaali, kokki heikolla tulessa. 5 minuuttia ennen keittämisen loppua Lisää viipaloitu kesäkurpitsa, paahdettu keula ja suola.