Jokainen emäntä, joka haluaa harjoittaa Billetissä talvella, pitäisi olla tietoinen tavallisimman pankin kannen alla olevasta vaarasta. Tämä on tappavan taudin syy-agentti - botulismi. Missä hän tulee ja miten suojella itseään? Lue vastaukset artikkelissa
Sisältö
Jokainen, joka harjoittaa kotona, olisi muistettava, että hedelmien ja vihannesten ja varotoimenpiteiden käsittelyssä noudattamatta jättäminen, voit saada huonolaatuisen tuotteen. No, jos se on vain vahingoittunut, pommitukset, muotit, fermentaatio, kansien turvotus, kun näet ja estää pilaantuneen ruoan kulutusta ja välttää siten myrkytyksen.
Mutta tosiasia on, että tällainen raskas ja vaarallinen ruokamyrkytys kuin botulismi voidaan saada käyttämällä tuotteita, jotka näyttävät ja maku kuin täysin normaalisti.
Vältä sitä, selvitämme, mitä botulismi on siitä, missä se on otettu ja miten se estetään.
Botulismi on erittäin vakava sairaus, monissa tapauksissa johtaa kuolemaan. Aiheutti myrkkyjä, jotka korostavat sauva - botulinus. Tämä mikrobi on luonteeltaan laajalle levinnyt ja se tulee säilykkeelle, jos raaka-aine on hämärtynyt tai huonosti. Mikrobe voi olla säilöttyessä ja siinä tapauksessa, että huonolaatuisia raaka-aineita käsiteltiin, jos sterilointijärjestelmiä ei havaittu tai käytettiin väärinkäsityksiä ja laitteita.
Steriloimalla Botulusin tikkuja, he kuolevat, mutta riidat, joita ne lisääntyvät, t.Jllek. Niiden tuhoutumiselle on välttämätöntä kiehua yli 5-6 tuntia.
Kerran säilösä ruokaa, riidat alkavat itää, kehittää ja mikrobit, jotka ilmestyivät voimakkaimman myrkkyn.
Mutta huomiota! Keittokehityksen kannalta on tarpeen yksi pakollinen ehto: on oltava täysin poissaolo. T.E. Mikrobe voi kehittyä ainoastaan hermeettisesti taputti säilykkeitä. Myös mikrobi ei kehitty hyvin happamassa ympäristössä, t.E Marinadien happamuus vähintään 1,6%.
Erityisesti on oltava varovainen, kun sieni sadonkorjuu. T.Jllek. Sienet tulevat suoraan kosketuksiin maan kanssa, todennäköisyys päästä sieniä säilöttyyn botulinus-tikkuja on suurempi kuin muiden hedelmien ja vihannesten aihio.
On myös tärkeää, että botulismin tartunnan saaneesta ruoasta ei voi olla erilainen kuin tavallinen. Maku, väri ja haju määrittävät myrkkyä, on mahdotonta.
Suojaa itseäsi ja heidän rakkaansa infektiosta tämän kauhean taudin kanssa, riittää täyttämään muutamia yksinkertaisia sääntöjä:
- Huuhtele runsaasti juoksevaihin vesimarjoihin, vihanneksia, hedelmiä ja erityisesti sieniä
- Käytä vain puhtaita laitteita, astioita, pestyjä ja steriloituja pankkeja ja kannet
- Tarkkailee tiukasti kaikki ruoanlaittotekniikka säilykkeelle
- Jos aiot valmistaa sieniä, älä ratsastaa pankkeja metallilevyillä. Pankit, joiden suolapitoiset sienet ovat parempia kattamaan kaksi paperiarkkia ja kiinni. Viileä
- Toksiinia tuhotaan kiehumisella. Siksi, jos epäilyksiä on epäilyksiä, purkitettujen sienien sisällön on keitettävä 25-30 minuuttia
Muista nämä yksinkertaiset säännöt, tarkkaile varotoimia ja ole terve!
