Oletteko tuotu aterian jälkeen kokea vatsaan akuutteja kipuja, mukana oksentelu, pahoinvointi tai huimaus? Ehkä nämä olivat elintarvikkeiden myrkytyksen oireita.
Sisältö
Oletteko tuotu aterian jälkeen kokea vatsaan akuutteja kipuja, mukana oksentelu, pahoinvointi tai huimaus? Ehkä nämä olivat elintarvikkeiden myrkytys - sairauksia, jotka ilmenevät tuotteiden, luonteeltaan myrkyllisiä tai bakteerien myrkyllisiä tai saastuneita myrkyllisiä epäpuhtauksia. Vaikka useimmat ruokamyrkytyksen tapaukset ovat helposti kovettuvia useiden päivien ajan, joskus taudin kehittyminen voi ottaa hälyttävän liikevaihdon. Lue lisää salmonellisen ruokamyrkytyksestä (salmonelloosi) ja suoliston sauvan elintarvikkeiden myrkytys.
Ruoka myrkytys
Märässä, lämpimällä ja ravinteiden väliaineessa bakteerit ja mikrobit kerrotaan nopeasti. Yleensä bakteerit kerrotaan 5 ° C: n lämpötilassaºC - 63ºC. Elintarvikkeiden myrkytys tapahtuu bakteerien, bakteerien myrkyllisten, virusten tai myrkyllisten tuotteiden käytöstä.
Elintarvikkeiden myrkytys voidaan jakaa kahteen ryhmään: bakteeri (ruoka toksikoinfektio ja ravitsemuksellinen myrkytys) ja ei-bakteeriset (kemikaalit, myrkylliset sienet ja yrtit, myrkylliset kalat). Antisanisesti, hygienian sääntöjen noudattamatta jättäminen elintarvikkeiden varastoinnin ja pakkaamisen aikana - nämä ovat yleisimpiä ruokamyrkytyksen syitä. Elintarvikkeiden lähetysten oireet ovat erittäin monipuolisia: vatsan kipu, oksentelu, pahoinvointi, korkea lämpötila ja jopa munuaiset, maksa ja neurologinen oireyhtymä.
Ruokamyrkytyksen oireet
Elintarvikkeiden myrkytyksen ilmenemiset riippuu pilaantumisen tyypistä ja syödun saastuneen tai myrkyllisen tuotteen määrästä. Ensimmäiset elintarvikkeiden myrkytyksen merkit näkyvät 30 minuutin kuluttua aterioiden ja pahentumisen jälkeen lähipäivinä. Ruoka voi aiheuttaa hepatiitti viruksia, rotavirus ja norwalk (Norwalk).
Hepatiitti A: n aiheuttamat elintarvikkeiden myrkytyksen oireet: äkillinen lämpötilan nousu, ruokahaluttomuus, keltaiset silmäproteiinit ja keltainen iho. Bakteeriruokamyrkytys aiheuttaa Salmonella-bakteereja, kampylobacteria, staphylococcus aureus (kultainen staphylococcus) ja vibrio cholerae (koler vibrio).
Dieseneria, joka johtuu Schigella-kannasta (T.N. «Traveler Ripuli») - Ruokamyrkytys, jonka oireita ovat korkean lämpötilan, ripulin ja vakion vakion. Botulismi (Clostridium Botulinum) - Toinen muoto ruokamyrkytys. Botulismin oireet: hämärtynyt näkemys, jolla on myöhempi heikkous ja koko hermoston epäonnistuminen. Tämän tyyppinen infektio lähetetään hunaja, makkara ja äyriäiset.
Myrkylliset aineet, jotka sisältyvät esimerkiksi joissakin sienissä, voivat aiheuttaa pahoinvointia ja oksentelua ja joissakin tapauksissa jopa hallusinaatioita ja vapina halvaus. Torjunta-aineiden aiheuttama ruokamyrkytys voidaan saada syömällä pesemättömiä hedelmiä ja vihanneksia. Tällaisten myrkytyksen tyypilliset oireet: yleinen heikkous, kouristukset, vahvistettu syljen tai jopa vapina raajojen.
Liseriosis - Ruokamyrkytys, joka yleensä etenee oireeton, mutta edustaa erityistä vaaraa raskaana oleville naisille ja vanhuksille. Lumberioosien bakteereiden patogeenit lähetetään äyriäisillä, pataksilla, liha-puolivalmiiksi ja pehmeällä juustolla. Tulevaisuuden äitien tulisi käyttää huolellisesti näitä tuotteita, sillä Lemaryiosis voi johtaa raskauden menetykseen.
Ruokamyrkytyksen hoito
Pieniä lapsia, ikääntyneitä ja raskaana olevia naisia kehotetaan välittömästi neuvoja lääkärille, kun ensimmäiset elintarvikkeiden myrkytyksen oireet näyttävät. Myrkytyksen hoito on myös välttämätöntä, jos oireet eivät katoa pitkään, varsinkin jos taudin mukana on oksentelu oksentelu, dehydratoi organismia, ulosteiden verenvuodon ulkonäkö tai voimakas mahalaukun koli.
Potilaat, jotka saavat jatkuvasti tiettyjä lääkkeitä, esimerkiksi potilaat, joilla on sydän- ja verisuonitaudit tai insuliiniriippuvaiset diabetekset, tulisi välittömästi yhteyttä lääkäriin. Pikkulapsien ja pienten lasten nopea organismi on erityisen kalteva nopea kuivuminen, joten tässä tapauksessa ei pitäisi hidastaa hoitoa.
Salmoneliluottomyrkytys
Bakteerit Salmonella ovat siipikarjanlihaa, munia, ei-käännettävä maito ja maitotuotteet ja liha. Tämäntyyppiset bakteerit aiheuttavat mahalaukun ja suoliston infektioita. Salmonellosis - erittäin yleinen ruokamyrkytys. Riittämättömät tuotteiden lämpökäsittely tai tuotteiden varastointi epärehellisissä olosuhteissa voi johtaa salmonelloosiin. Salmonella-bakteerit kuolevat lämpötilassa, joka ei ole alle 65,8ºC.
Salinelelyese-myrkytyksen oireet: päänsärky, mahalaukun kouristukset, korkea lämpötila, pahoinvointi, oksentelu, ripuli ja ummetus. Salmonellosin oireet näkyvät 12 - 48 tunnin kuluessa. Salmonelloosi kevyessä muodossa kulkee viikon kuluessa, mutta vaikeammat taudin tapaukset vaativat antibioottien hoitoa. Salinelessin ruokamyrkytyksen tapauksessa veristen eritysten läsnäolo ulosteiden ja keltaisuuden oireiden tai kehon dehydraation oireiden tulisi välittömästi pyytää lääkäriä.
Ruokamyrkytys ja raskaus
Ruokamyrkytys raskauden aikana voidaan välttää, jos tarkkailee tarkkaan ruokavaliota. Yritä pidättäytyä kinkun, kalkkunan ja salamin kulutuksesta. Pasts, lihanpastat ja säilykkeet voivat sisältää bakteereja. Juo vain pastöroitu maito. Pehmeiden juustojen sijasta (Feta, Roquefort, Camembert ja BR) Valitse kiinteät juustot.
Suoliston (E coli) aiheuttama ruokamyrkytys
E. coli suoliston sauva ihmisen ja eläinten pihalla. E coli bakteerit löytyvät juustosta ja ratkaisemattomasta lihasta, raaka-vihanneksista sekä ei-myötäluovasta maitoa. Tyypilliset elintarvikkeiden myrkytyksen oireet, jotka aiheutuvat suoliston sauvasta (korkea lämpötila, voimakkain ripuli ja mahalaukun kouristukset). Tämäntyyppisessä ruokamyrkytyksen harvinaisissa tapauksissa hemolyyttinen ureminen oireyhtymä kehittyy potilailla - sairaus, jossa erytrosyyttien tuhoaminen veressä tapahtuu, mikä johtaa munuaisten kieltäytymiseen.
Turvallinen itsenäisesti
Ruokamyrkytyksen välttämiseksi pese kädet aina ennen syömistä. Tee raakaa vihanneksia ja hedelmiä huolellisesti. Säilytä lihaa ja maitotuotteita jääkaapissa lämpötilassa, joka on korkeampi kuin +40C. Älä syö raakaa munia. Keitä liha ja äyriäiset huolellisesti. Tuotteiden ristikontaminaation välttämiseksi älä aseta keitettyä lihaa samaan levylle, jolla raaka lihaa. Muista pestä leikkuulaite käytön jälkeen. Sopivia elintarvikkeiden jäämiä välittömästi jääkaapissa, t.Jllek. Bakteerit lisääntyvät nopeasti huoneenlämmössä.
